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Bunte Gemüsesuppe mit Geflügel und Pilzen

Bunte Gemüsesuppe mit Geflügel und Pilzen
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1 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/1

Die Steinpilze kurz in 1/8 l lauwarmem Wasser einweichen. Das Gemüse in Butter oder Margarine unter Wenden andünsten. Dann die Hühnerbrühe und die Pilze mit dem Einweichwasser dazugeben. Alles bei milder Hitze ca. 20 Minuten kochen lassen. Putenbrust in Würfel schneiden, nach 10 Minuten zusammen mit den Glasnudeln in die Suppe geben. Suppe mit Sojasauce, wenig Salz, Pfeffer, einer Prise Cayennepfeffer und dem Weißwein abschmecken.

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