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Bunte Hackfleischpizza

Bunte Hackfleischpizza
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30 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech
375 g Mehl
1 Packung Hefe
4 EL Öl
1 TL gestrichener Salz
1 TL Zucker
Margarine oder Butter
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 rote Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
1 Porreestange
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
gerebelter Oregano
70 g Tomatenmark aus der Dose
600 g Gehacktes halb und halb
2 Eier
2 EL Tomatenketchup
gerebelter Majoran
2 TL grüner Pfeffer
2 EL gehackte Petersilie
500 g Tomaten
250 g Gouda
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7

Das Mehl auf die Tischplatte sieben und sorgfältig mit der Hefe mischen. Öl, Salz, Zucker und lauwarmes Wasser hinzufügen.

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Schritt 2/7

Alles mit einem elektrischen Handrührgerät mit Knethaken zuerst auf der niedrigsten, dann auf der höchsten Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Sollte er kleben, noch etwas Mehl hinzufügen, der Teig muss jedoch weich bleiben.

Schritt 3/7

Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis er etwa doppelt so hoch ist. Dann auf höchster Stufe nochmals durchkneten und auf einem mit Butter gefetteten Backblech ausrollen.

Schritt 4/7

Für den Belag Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Die Paprikaschoten halbieren, entstielen, entkernen. Die Schoten waschen und in Streifen schneiden.

Schritt 5/7

Den Porree putzen, längs halbieren, streifig schneiden und gründlich waschen. Das Olivenöl erhitzen, Zwiebel-, Knoblauchwürfel und das Gemüse unter Rühren etwa 5 Min. darin andünsten.

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Schritt 6/7

Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Das Tomatenmark unterrühren und das Gemüse abkühlen lassen. Das Hackfleisch mit den Eiern und dem Tomatenketchup verrühren, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen, den grünen Pfeffer hinzufügen und die Paprika-Gemüsemasse auf dem Hefeteig verteilen.

Schritt 7/7

Die Tomaten waschen, die Stengelansätze entfernen, in Scheiben schneiden und auf das Gemüse geben. Mit Pfeffer bestreuen. Das Gehackte in haselnussgroßen Portionen daraufgeben. Den Käse in Würfel schneiden, auf der Pizza verteilen und diese nochmals an einem warmen Ort gehen lassen, bis der Teig etwa doppelt so hoch ist. Dann das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben (200-225 Grad/Stufe 4-5 im vorgeheizten Ofen ca. 30 Min. backen).

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