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Bunte Knopf-Plätzchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Bunte Knopf-Plätzchen
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1 h
Zubereitung
13 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 70 Stück
125 g
125 g
300 g
100 g
1 EL
1
½ TL
2 cl
Für den Guss
1
250 g
Lebensmittelfarbe nach Belieben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Honig, Zucker und Butter im Topf unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, in eine Rührschüssel umfüllen und abkühlen lassen.
Schritt 2/8
Ei, Mehl und alle Gewürze zur Zuckermischung geben und mit den Knethacken der Rührgeräts gründlich durchkneten.
Schritt 3/8
Pottasche mit dem Rum verrühren, zum Teig geben und so lange weiterkneten, bis der Teig glänzt und nicht mehr klebt, ggfls. etwas Mehl dazugeben.
Schritt 4/8
Schüssel mit Folie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Schritt 5/8
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 4 mm dünn ausrollen, , Knöpfe’ nach Belieben ausstechen, mit einem Holzstäbchen Knopflöcher einstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Schritt 6/8
Im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 15 Min. backen, herausnehmen und abkühlen lassen.
Schritt 7/8
Eiweiß und Puderzucker gut verrühren, ein Teil abnehmen, den Rest je nach Farben aufteilen und einfärben. Die Plätzchen mit den Glasuren überziehen.
Schritt 8/8
Weiße Glasur in einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und die Knöpfe damit dekorieren.

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