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Bunte Mandelplätzchen

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Bunte Mandelplätzchen
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leicht
Schwierigkeit
3 h
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 60 Stück
200 g
100 g
fein gemahlene Mandeln
125 g
abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitronen
2
180 g
kalte Butter
2 EL
Für den Zuckerguss
Gegebenfalls Lebensmittelfarbe
Außerdem
Satin-Geschenkband
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Mehl, Mandeln, Puderzucker, Zitronenschale, Eigelbe und Butter zu einem Teig kneten. In Folie wickeln und 2 Std. kalt stellen. Backofen auf 180°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
Schritt 2/6
Den Teig auf etwas Mehl 3-4 mm dick ausrollen. Beliebige Plätzchenformen (z. B. Sterne in verschiedenen Größen) ausstechen und auf das Backblech legen. Mit einem Holzspieß Löcher für das Geschenkband einstechen (beachten, dass der Teig noch aufgehet und das Loch etwas kleiner wird). Im Backofen in etwa 10 Min. goldgelb backen. Plätzchen auf einem Kuchengitter gut abkühlen lassen.
Schritt 3/6
Für den Guss Puderzucker auf 5 Portionen geteilt jeweils mit entweder Zitronensaft, Rum, Blue Curacao, Creme de Menthe oder Himbeersirup dickflüssig anrühren, gegebenenfalls mit Lebensmittelfarbe nachfärben, bis die gewünschte Intensität erreicht ist. Die Plätzchen damit bepinseln oder den Zuckerguss in einen Spritzbeutel (1-2 mm Lochtülle) füllen und die Plätzchen damit verzieren. Die Glasur trocknen lassen.
Schritt 4/6
Zum Verzieren mit Zuckerperlen usw. diese zusätzlich auf den feuchten Guss geben und antrocknen lassen.
Schritt 5/6
Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Schritt 6/6
Die fertigen Plätzchen mit je einem Geschenkband versehen und in einen Geschenkkarton verpacken.

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