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Bunte Stern-Plätzchen

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Bunte Stern-Plätzchen
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leicht
Schwierigkeit
1 h 50 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 40 Stück
240 g
weiche Butter
5
hart gekochte Eigelbe
120 g
1
120 g
200 g
2 TL
abgeriebene Zitronenschale
1 Prise
Zum Verzieren
1
250 g
winzige Zuckerperle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Vanilleschote längs halbieren, Mark herausschaben. Butter und Zucker verrühren. Eigelbe durch ein Sieb drücken, mit Mehl, Vanillemark, Zitronenschale und Salz unter die Butter kneten. Zur Kugel formen und zugedeckt für 1 Stunde kalt stellen. Ei trennen. Blech mit Backpapier auslegen. Teig auf bemehlter Fläche 4 mm dick ausrollen. Verschiedene Formen, z. B. Sterne, Herzen etc. ausstechen und aufs Blech legen. Im Backofen bei 160 Grad (Gas: Stufe 1) ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Schritt 2/2
Eiweiß mit Puderzucker verrühren, nach Belieben aufteilen und je mit etwas Lebensmittelfarbe färben. Die Kekse damit bestreichen und mit Zuckerperlen verzieren, trocknen lassen.

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