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Bunte Tortellini

Bunte Tortellini
15 min
Zubereitung
20 min
Fertig
ganz einfach
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
400 g bunte Tortellini
400 ml Sahne
6 EL Kräuterfrischkäse (Doppelrahm-Stufe)
4 EL Parmesan
1 Eigelb
20 g Butter
2 EL Schnittlauchröllchen
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Küchengeräte

1 Topf, 1 Handmixer

Zubereitungsschritte

1

Die Tortellini nach Packungsaufschrift kochen. Inzwischen von der Sahne 3 Esslöffel in eine Tasse geben, den Rest erhitzen, nicht kochen. Den Käse einrühren. Das Eigelb mit der restlichen Sahne verschlagen.

2

Die Tortellini abtropfen lassen, in der Butter schwenken. Die Sauce mit der Eier-Sahne binden. Die Tortellini auf der Käsesahne anrichten und mit den Schnittlauchröllchen bestreuen.

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