EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Bunter Blattsalat mit Essblüten
25 min
Zeit:
Zutatenfür
- Zutaten
- 1 kleiner Eisbergsalat
- 1 kleiner Bataviasalat
- Paprikaschoten Je 1 rote & gelbe
- 1 kleine Salatgurke
- 100 g Champignons
- 150 g Cocktailtomaten
- Saft einer Zitronen
- 1 Handvoll Kapuzinerkresseblüte
- 1 Handvoll Borretschblüte
- 1 Dillstaude
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ChampignonBorretschblüteEisbergsalatBataviasalatPaprikaschoteSalatgurke
Zubereitung
1.
Eissalat putzen und in mundgerechte Stücke zupfen. Batavia waschen, trockenschütteln und zerpflücken. Paprikaschoten halbieren, Kerngehäuse entfernen, waschen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Salatgurke waschen und in Scheiben schneiden. Pilze putzen, in Scheiben schneiden und mit 2 EL Zitronensaft beträufeln. Alle Zutaten in einer großen Schüssel locker mischen und mit den verschiedenen Blüten und Dillstaude garnieren. Erst am Teller mit Salatsauce anmachen.
2.
Salatsauce aus 4 EL Pflanzenöl, restlichem Zitronensaft, 2 EL Weißweinessig, Salz und Pfeffer.
Ausgabe 02/24