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Bunter Blattsalat mit Hähnchenbrust

Bunter Blattsalat mit Hähnchenbrust
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen und in heißem Öl und Butter von beiden Seiten ca. 10 Min. bei nicht zu starker Hitze anbraten, dabei gelegentlich wenden.
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 2/6
Zwischenzeitlich Salate waschen, putzen und in Blätter zerteilen. Bei Bedarf in mundgerechte Stücke zupfen.
Schritt 3/6
Sellerie waschen, und in feine Scheiben schneiden. Möhre schälen und in dünne Streifen schneiden.
Schritt 4/6
Essig, Zucker, Salz, Pfeffer und Senf verrühren und das Öl mit einem Schneebesen unterschlagen, abschmecken.
Schritt 5/6
Nüsse ohne Fett in einer Pfanne anrösten.
Schritt 6/6
Salat dekorativ auf Tellern verteilen, mit Sellerie, Möhrenstreifen, und Nüssen bestreuen. Mit der Salatsauce beträufeln. Hähnchenbrust schräg aufschneiden und auf dem Salat anrichten. Mit Petersilienblättern garniert servieren.

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