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Bunter Blattsalat mit Hähnchenbrust

Rezeptautor: EAT SMARTER
Bunter Blattsalat mit Hähnchenbrust
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1
2
1 Stange
1
2
1 EL
1 TL
2 EL
4 EL
½ TL
1 Prise
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
Petersilienblatt für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen und in heißem Öl und Butter von beiden Seiten ca. 10 Min. bei nicht zu starker Hitze anbraten, dabei gelegentlich wenden.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 2/6
Zwischenzeitlich Salate waschen, putzen und in Blätter zerteilen. Bei Bedarf in mundgerechte Stücke zupfen.
Schritt 3/6
Sellerie waschen, und in feine Scheiben schneiden. Möhre schälen und in dünne Streifen schneiden.
Schritt 4/6
Essig, Zucker, Salz, Pfeffer und Senf verrühren und das Öl mit einem Schneebesen unterschlagen, abschmecken.
Schritt 5/6
Nüsse ohne Fett in einer Pfanne anrösten.
Schritt 6/6
Salat dekorativ auf Tellern verteilen, mit Sellerie, Möhrenstreifen, und Nüssen bestreuen. Mit der Salatsauce beträufeln. Hähnchenbrust schräg aufschneiden und auf dem Salat anrichten. Mit Petersilienblättern garniert servieren.

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