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Bunter Brotsalat mit Thunfisch

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Bunter Brotsalat mit Thunfisch
Schwierigkeit:
anspruchsvoll
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
fertig in 1 h 5 min
Fertig
Kalorien:
315
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Brennwert315 kcal(15 %)
Protein16 g(16 %)
Fett15 g(13 %)
Kohlenhydrate28 g(19 %)
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
Vollkorntoastbrot (vom Vortag)
2
2
1
kleine Salatgurke (ca. 200 g)
1
2 EL
5 EL
1 Dose
Thunfisch im eigenen Saft (150 g Abtropfgewicht)
2
eingelegte Kapern
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Produktempfehlung

Die Gemüsezutaten für den Brotsalat lassen sich problemlos variieren: Probieren Sie z. B. auch einmal Staudensellerie, den Sie in feine Scheiben schneiden, oder knackig blanchierte grüne Bohnenstücke. Und anstelle von Kapern ergänzen auch Oliven die Salatzutaten sehr gut.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Das Toastbrot entrinden und in Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und mit dem Grün in dünne Ringe schneiden.

Schritt 2/4

Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und die Stielansätze entfernen. Die Gurke waschen, längs halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel entfernen. Die Paprikaschote längs halbieren, entkernen und waschen. Tomaten, Gurke und Paprikaschote in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3/4

Den Essig mit Salz, Pfeffer, dem Zucker und dem Olivenöl in einer Schüssel gründlich verrühren. Die Gemüse- und Brotwürfel untermischen und den Salat etwa 30 Minuten ziehen lassen.

Schritt 4/4

Den Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel grob zerteilen. Kurz vor dem Servieren den Thunfisch unter den Brotsalat mischen, den Salat nochmals abschmecken und mit den Kapern bestreut servieren.

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