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Bunter Eiersalat

Bunter Eiersalat
268
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 hartgekochtes Eier
250 g Tomaten
2 grüne Paprika
2 große Zwiebeln
100 g schwarze Oliven
Für die Marinade
3 EL Öl
2 EL Essig
1 TL Senf
Salz
Pfeffer
Zucker
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Zubereitungsschritte

1

Eier pellen und in Scheiben schneiden. Enthäutete Tomaten vierteln. Grünen Stengelansatz wegschneiden. Paprikaschoten waschen, putzen und in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, würfeln. Oliven entsteinen. Alles mischen.

Wie Sie eine Paprikaschote perfekt putzen
2

Für die Marinade Öl, Essig und Senf verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Über den Eiersalat gießen. 25 Minuten ziehen lassen.

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