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Bunter Eiersalat

nach Dr. Johanna Budwig

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Durchschnitt: 3 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Bunter Eiersalat
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leicht
Schwierigkeit
10 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
3
hartgekochte Eier
1
kleine Paprika
½ Bund
½ Bund
80 Gramm
6 EL
2 EL
1 TL
1 EL
1 EL
½ TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Eier pellen und grob würfeln. Paprika putzen, waschen und würfeln. Radieschen putzen, waschen, halbieren und in Scheiben schneiden. Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Alles in einer Schale miteinander vermengen.

Schritt 2/3

Aus Magerquark, Milch, Dr. Budwig Omega-3 Leinöl. Senf, Zitronensaft, Soja-Sauce und Honig eine Salatsoße zubereiten. Dafür alle Zutaten schnell miteinander verquirlen, bis kein Öl mehr sichtbar ist und die Soße eine glatte Konsistenz hat.

Schritt 3/3

Die Salatsoße zur Eier-Gemüse-Mischung geben und vorsichtig unterheben. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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