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Bunter Gemüsesalat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Bunter Gemüsesalat
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
gemischte Salatblatt
1
2
1
kleine Gurke
3
150 g
100 g
50 g
dunkle Rosinen
150 g
200 g
frische Pilze der Saison
1 Handvoll
frische Sprossen
3 EL
gehackte, gemischte Kräuter Estragon, Thymian, Basilikum, Majoran
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Salat waschen und kleiner zupfen. Chicoree in Blätter teilen. Tomaten waschen und klein schneiden. Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Möhren schälen und raspeln. Weintrauben waschen und verlesen.
Schritt 2/4
Edamer in Würfel schneiden.
Schritt 3/4
Pilze putzen, würfeln und in 2 EL Öl rundum kurz und kräftig anbraten, mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen, etwas abkühlen lassen und mit dem Käse mischen.
Schritt 4/4
Alle Salatzutaten dekorativ auf einer Platte oder Tellern verteilen, dabei jeweils die Käse-Pilz-Mischung in der Mitte anrichten. Olivenöl und Essig dazu reichen.

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