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Bunter Gemüsesalat

Bunter Gemüsesalat
10 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 10 Portionen
2 Packung Brechbohne à 300g
Salz
1 Dose Wachsbohne
1 Dose kleine Karotten
100 g Sülz - Wurst am Stück
6 EL Zitronensaft
2 Zwiebeln
Zucker
Selleriesalz
125 ml Öl
4 EL gehackte Salatkräuter
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Zubereitungsschritte

1
Die Brechbohnen nach Anweisung in Salzwasser weichgaren, das Wasser abgießen und die Bohnen abkühlen lassen. Wachsbohnen und Karotten in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
2

Wurst in Stücke teilen und mit dem Gemüse in einer Schüssel vermengen. Aus Zitronensaft, gehackten Zwiebeln, Gewürzen und Öl eine Salatsauce anmischen und pikant würzen.

3

Schließlich die gehackten Kräuter untermengen. Die Sauce über den Salat geben, gut durchziehen lassen und vor dem Servieren erneut würzig abschmecken.

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