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Bunter Kartoffelsalat mit Rüben und Gurke

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Bunter Kartoffelsalat mit Rüben und Gurke
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
festkochende Kartoffeln
200 g
150 g
1
kleine Gurke
120 ml
6 EL
saure Sahne
1 TL
mittelscharfer Senf
1 TL
frisch geriebener Meerrettich
Pfeffer aus der Mühle
1 TL
3 EL
frisch gehackter Dill
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Kartoffeln waschen und ca. 30 Minuten dämpfen. Abkühlen lassen und in Spalten schneiden.
Schritt 2/4
Die Rüben schälen und in feine Streifen schneiden oder hobeln. Die Radieschen waschen, putzen und ebenfalls in Spalten schneiden. Die Gurke waschen, der Länge nach halbieren, und in schmale Scheiben schneiden.
Schritt 3/4
Für das Dressing die Sahne mit der sauren Sahne, dem Senf und Meerrettich verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Schritt 4/4
Die Kartoffeln mit der Gurke, den Rüben, Radieschen, Dill und dem Dressing mischen, noch einmal abschmecken und in Schälchen angerichtet servieren.

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