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Bunter Nudelsalat

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Bunter Nudelsalat
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 30 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
1
50 g
150 g
Räucherfisch nach Belieben (z.B. Forelle)
¼
50 g
weißer Pfeffer
4 EL
4 EL
1 EL
weißer Balsamico
1 Msp.
½ TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Nudeln nach Packunsganweisung in reichlich gesalzenem Wasser bissfest garen, dann abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.

Schritt 2/3

Inzwischen Schalotte schälen und sehr fein hacken. Gurke waschen, der Länge nach achteln und in Stücke schneiden. Lachs in Streifen schneiden, Räucherfisch in mundgerechte Stücke zerpflücken.

Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 3/3

Aus Zitronensaft, Essig, Senf, Salz, Zucker, Pfeffer und Öl ein Dressing rühren. Nudeln mit Kürbiskernen, Gurken, Lachs und Räucherfisch behutsam mischen, mit dem Dressing marinieren und zugedeckt vor dem Servieren etwa 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.

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