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Bunter Nudelsalat

Bunter Nudelsalat
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
40 g Vollkornnudeln
Salz
1 Tomate (50 g)
je 1 grüne und gelbe Paprikaschote (150 g)
2 Frühlingszwiebeln (150 g)
1 EL Joghurt-Salatcreme (25 % Fett)
1 EL Weinessig
frisch gemahlener weißer Pfeffer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

DIe Nudeln in Salzwasser geben und nach Packungsanweisung bissfest garen.

Schritt 2/5

Gemüse putzen, waschen, trockentupfen. DIe Tomaten, waschen, trockentupfen, Stängelansatz entfernen und würfeln.

Schritt 3/5

Paprikaschoten waschen, trockentupfen, weiße Kerne und Trennwände entfernen und in Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden.

Schritt 4/5

Die Nudeln auf einem Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. Alle Gemüsezutaten mit den Nudeln mischen.

Schritt 5/5

Für die Salatsauce die Salatmayonnaise, Weinessig und Gewürze verrühren, mit den Salatzutaten mischen und 10 Minuten durchziehen lassen.

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