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Bunter Salat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Bunter Salat
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
200 g
100 g
½
2
200 g
Parmesan am Stück
2 EL
3 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Die Paprika waschen, halbieren, von den Kernen und weißen Innenwänden befreien und in kleine, mundgerechte Stücke teilen.
Schritt 2/6
Die Kirschtomaten waschen und nach Belieben halbieren. Die Sprossen in einem Sieb abbrausen und gut abtropfen lassen.
Schritt 3/6
Die Blätter von dem Salat lösen, waschen, trocken schleudern und klein zupfen.
Schritt 4/6
Die Möhren schälen und in feine Streifen schneiden. Den Parmesan in mundgerechte Stücke teilen.
Schritt 5/6
Für die Vinaigrette den Essig mit dem Öl verrühren und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen.
Video Tipp
Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren
Schritt 6/6
Alle Salatzutaten (bis auf den Käse) mit der Vinaigrette mischen und abschmecken. Dann den Käse unterheben und den Salat servieren.

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