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Bunter Salat

Bunter Salat
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 rote Paprikaschote
200 g Kirschtomaten
100 g Sojasprossen
½ Kopfsalat
2 Möhren
200 g Parmesan am Stück
Hier kaufen!2 EL Weißweinessig
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zucker
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Zubereitungsschritte

1
Die Paprika waschen, halbieren, von den Kernen und weißen Innenwänden befreien und in kleine, mundgerechte Stücke teilen.
2
Die Kirschtomaten waschen und nach Belieben halbieren. Die Sprossen in einem Sieb abbrausen und gut abtropfen lassen.
3
Die Blätter von dem Salat lösen, waschen, trocken schleudern und klein zupfen.
4
Die Möhren schälen und in feine Streifen schneiden. Den Parmesan in mundgerechte Stücke teilen.
5
Für die Vinaigrette den Essig mit dem Öl verrühren und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen.
Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren
6
Alle Salatzutaten (bis auf den Käse) mit der Vinaigrette mischen und abschmecken. Dann den Käse unterheben und den Salat servieren.

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