Sommerlicher Salat mit Hähnchenbrust

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Sommerlicher Salat mit Hähnchenbrust
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Health Score:
89 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
585
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien585 kcal(28 %)
Protein34 g(35 %)
Fett41 g(35 %)
Kohlenhydrate21 g(14 %)
zugesetzter Zucker6 g(24 %)
Ballaststoffe9,8 g(33 %)
Vitamin A2 mg(250 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E13,9 mg(116 %)
Vitamin K113,7 μg(190 %)
Vitamin B₁0,4 mg(40 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin20,4 mg(170 %)
Vitamin B₆0,9 mg(64 %)
Folsäure120 μg(40 %)
Pantothensäure2,1 mg(35 %)
Biotin14,2 μg(32 %)
Vitamin B₁₂0,4 μg(13 %)
Vitamin C48 mg(51 %)
Kalium1.488 mg(37 %)
Calcium139 mg(14 %)
Magnesium144 mg(48 %)
Eisen4,2 mg(28 %)
Jod11 μg(6 %)
Zink2,7 mg(34 %)
gesättigte Fettsäuren5 g
Harnsäure242 mg
Cholesterin62 mg
Zucker gesamt20 g

Zutaten

für
4
Zutaten
Salat je 1/2 Romana & Lollo Bianco
1 Radicchio
1 Salatgurke
4 Möhren
4 Tomaten
100 g Mandelstifte
2 Hähnchenbrustfilets
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
Für die Sauce
2 EL Weißweinessig
8 EL Olivenöl
4 EL milder Senf
2 EL Honig
Salz
Pfeffer
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
OlivenölSenfHonigÖlSalatRadicchio
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Salat waschen, trockenen, in mundgerechte Stücke teilen. Radicchio waschen, in Streifen schneiden. Gurke waschen, in feine Scheiben schneiden. Karotte waschen, schälen, raspeln. Tomaten waschen, vierteln.

2.

Alle Zutaten mit den Mandeln mischen. Hähnchen waschen, trockentupfen, salzen, pfeffern und auf dem Grill unter wenden in 8 Minuten garen, in Streifen schneiden, auf dem Salat verteilen. Aus den angegebenen Zutaten eine Marinade rühren, zum Salat servieren.

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