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Bunter Salat mit Zitronendressing

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Bunter Salat mit Zitronendressing
Schwierigkeit:
leicht
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Zubereitung:
35 min
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
1 Bund
250 g
1
100 g
1
1
200 g
100 g
1 Bund
2
2 EL
4 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Radieschen waschen, Blätter entfernen und achteln. Fenchel putzen, waschen, halbieren und Strunk entfernen. Quer in feine Scheiben schneiden. Gurke waschen, Enden abschneiden, der Länge nach halbieren, in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und achteln. Sellerie waschen, putzen in feine Scheiben schneiden. Radicchio putzen, Blätter grob zerpflücken, waschen, trockenschütteln. Salat putzen und quer in breite Streifen schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Römersalat richtig putzen und waschen
Video Tipp
Wie Sie Fenchel am besten putzen und vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Fenchel blitzschnell in feine Scheiben hobeln
Schritt 2/2

Champignons gut putzen und in feine Scheiben schneiden. Ruccola waschen, trockenschütteln und die Blätter von den Stielen zupfen. Borretsch waschen, trockentupfen und in feine Streifen schneiden. Alle Zutaten in einer Großen Schüssel mischen. Zitronen pressen. Aus Zitronensaft, Essig, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zucker eine Marinade anrühren. Über den Salat geben, alles gut vermischen. Borretschblüten über den Salat streuen. Baguette dazureichen.

Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
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Wie Sie Champignons kinderleicht putzen

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