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Salat to go

Salat to go

25 min
Zeit:
326
kcal
Kalorien:
Health Score:
85 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
1 rote Paprikaschote
200 g Kirschtomaten
100 g Sojasprossen
½ Kopfsalat
2 Möhren
200 g Parmesan am Stück
2 EL Weißweinessig
3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zucker
Zubereitung
1.
Die Paprika waschen, halbieren, von den Kernen und weißen Innenwänden befreien und in kleine, mundgerechte Stücke teilen.
2.
Die Kirschtomaten waschen und nach Belieben halbieren. Die Sprossen in einem Sieb abbrausen und gut abtropfen lassen.
3.
Die Blätter von dem Salat lösen, waschen, trocken schleudern und klein zupfen.
4.
Die Möhren schälen und in feine Streifen schneiden. Den Parmesan in mundgerechte Stücke teilen.
5.
Für die Vinaigrette den Essig mit dem Öl verrühren und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen.
6.
Alle Salatzutaten (bis auf den Käse) mit der Vinaigrette mischen und abschmecken. Dann den Käse unterheben und den Salat servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien326 kcal(16 %)
Protein19 g(19 %)
Fett23 g(20 %)
Kohlenhydrate10 g(7 %)
zugesetzter Zucker2 g(8 %)
Ballaststoffe4,1 g(14 %)
Ausgabe 02/24

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