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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Bunter Schichtsalat

mit Spinat, Schafskäse, Hähnchen und Avocado

5
Durchschnitt: 5 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Bunter Schichtsalat
542
kcal
Brennwert

Bunter Schichtsalat - Sie werden von Salat nicht satt? – Schichtsalat ist der Gegenbeweis!

4
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mittel
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Avocados gehören zu den Vitamin-E-reichsten Früchten. Unser Körper nutzt das fettlösliche Vitamin als Antioxidans zum Schutz seiner Zellen. Außerdem beugt es Arteriosklerose vor und ist gut fürs Herz. Nebenbei helfen Avocados bei der Bildung des Glückshormons Serotonin.

Ein perfektes Mittag- oder Abendessen für alle, die sich kohlenhydratarm ernähren wollen. Falls Ihnen die Kohlenhydrate fehlen, essen Sie zum Schichtsalat eine Scheibe Vollkornbrot, die zusätzlich Ballaststoffe liefert.

1 Portion enthält
Fett39 g
gesättigte Fettsäuren9,7 g
Eiweiß / Protein40 g
Ballaststoffe5 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien542
Kohlenhydrate/g6
BE0,5
Cholesterin/mg210
Harnsäure/mg281
Vitamin A/mg0,9
Vitamin D/μg1
Vitamin E/mg4,9
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,5
Niacin/mg21,6
Vitamin B₆/mg1,2
Folsäure/μg156
Pantothensäure/mg2,9
Biotin/μg26,4
Vitamin B₁₂/μg1,6
Vitamin C/mg61
Kalium/mg1.403
Kalzium/mg300
Magnesium/mg110
Eisen/mg4,5
Jod/μg22
Zink/mg2,7
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
1
großes Hähnchenbrustfilet (ca. 225 g)
1 EL
1
100 g
junger Spinat
2
75 g
1
Chicorée (z. B. roter)
1
½
4 EL
leichte Vinaigrette
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Das Video zum Rezept

Küchengeräte

1 kleiner Topf, 1 Pfanne, 1 Schüssel, 1 kleine Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Teelöffel, 1 Holzlöffel, 1 Salatschleuder, 1 Deckel

Zubereitungsschritte

Schritt 1/9
Bunter Schichtsalat Zubereitung Schritt 1

Hähnchenfilet abspülen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig würzen
Schritt 2/9
Bunter Schichtsalat Zubereitung Schritt 2

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Filet darin von jeder Seite etwa 3 Minuten anbraten. Dann so viel heißes Wasser in die Pfanne gießen, dass der Pfannenboden gerade mit Flüssigkeit bedeckt ist. Filet zugedeckt weitere 4 Minuten bei kleiner Hitze garen. Hähnchenfilet aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 3/9
Bunter Schichtsalat Zubereitung Schritt 3

Inzwischen das Ei hartkochen, abschrecken, pellen und hacken.

Schritt 4/9
Bunter Schichtsalat Zubereitung Schritt 4

Spinat verlesen, waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zupfen oder schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Spinat perfekt putzen und waschen
Schritt 5/9
Bunter Schichtsalat Zubereitung Schritt 5

Tomaten waschen, die Stielansätze keilförmig herausschneiden. Tomaten entkernen und in grobe Würfel schneiden.

Video Tipp
Wie Sie eine Tomate blitzschnell entkernen und hacken oder würfeln
Video Tipp
Wie Sie Tomaten am besten waschen, putzen und entkernen
Schritt 6/9
Bunter Schichtsalat Zubereitung Schritt 6

Den Käse in Stückchen brechen.

Schritt 7/9
Bunter Schichtsalat Zubereitung Schritt 7

Chicorée putzen, abspülen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden.

Schritt 8/9
Bunter Schichtsalat Zubereitung Schritt 8

Avocado halbieren und den Kern entfernen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Würfel schneiden. Zitrone auspressen. Avocado in einer kleinen Schüssel mit etwas Zitronensaft mischen, so bleibt das Fruchfleisch schön hell.

Video Tipp
Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
Video Tipp
Wie Sie eine Zitrone optimal auspressen
Video Tipp
Wie Sie eine halbierte Avocado geschickt würfeln
Schritt 9/9
Bunter Schichtsalat Zubereitung Schritt 9

Hähnchenfilet in Würfel schneiden. Vorbereitete Zutaten im Wechsel in eine Glasschüssel schichten, mit Hähnchenwürfeln und Ei abschließen. Vinaigrette darüberträufeln und den bunten Schichtsalat servieren.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet am besten würfeln

Kommentare

 
Heute wollte ich etwas mit Avocado machen und dadurch stieß ich auf diese Salatvariation. Da ich keinen Chicoree im Supermarkt bekommen habe verwendete ich anstatt dessen Chinakohl, was sich nachher als sehr passend herausgestellt hat. Als Dressing verwendete ich ein Joghurtdressing mit Naturjoghurt, Zitronensaft und Olivenöl was ich nur mit Salz und Pfeffer abschmeckte. Es war zwar sehr aufwändig den Salat zuzubereiten, allerdings hat sich die Mühe gelohnt. Werde den Salat zur nächsten Party zubereiten. Vielen Dank für das Rezept
 
Ich mag keinen Schafskäse. Was könnte ich als Alternative nehmen? EAT Smarter sagt: Nehmen Sie einen halbfesten Schnittkäse, z.B. Gouda, oder kleine Würfel von gekochtem Schinken.
 
Das ist ein Salat der wirklich total gut schmeckt! Mach ich mir des öfteren.
 
oh wie klasse! Extra für mich ein 100 %-taugliches LOGI Rezept!!!

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