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Bunter Spargelkuchen

mit Parmaschinken

Bunter Spargelkuchen
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15 min
Zubereitung
35 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 24 Stücke
400 g Blätterteig (TK)
500 g Spargel aus dem Glas
4 Tomaten
200 g Parmaschinken
1 Bund Basilikum
30 g Frischkäse
125 ml süße Sahne
1 Eigelb
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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100 g Parmesan
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Blätterteig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Schritt 2/3

Den Spargel in einem Sieb abtropfen lassen. Den Parmaschinken in Streifen schneiden. Die Tomaten putzen, waschen, halbieren, den Stielansatz entfernen und in Scheiben schneiden. Das Basilikum waschen, trocknen und ebenfalls in Streifen schneiden.

Schritt 3/3

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Spargel, die Tomaten und den Parmaschinken auf den Blätterteig verteilen. Den Frischkäse mit der Sahne und dem Eigelb verrühren. Das Basilikum unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Masse über den Spargel verteilen. Den Käse reiben und darüber streuen. Das Ganze im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten backen.

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