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Buntes Gemüse

mit Thunfisch

Buntes Gemüse
281
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Möhren
2 Stangen Staudensellerie
250 g Zucchini
1 rote Paprikaschote
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
250 g Thunfisch in Öl (aus der Dose)
einige Salatblatt (z.B. Lollo Rosso)
1 TL Kapern
1 TL gehackte Petersilie
1 EL Essig
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Zubereitungsschritte

1

Gemüse putzen und waschen. Möhren und Sellerie in Scheiben schneiden. Zucchini halbieren und ebenfalls in Scheiben schneiden. Paprika in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und beides fein würfeln.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
2

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse in kleinen Portionen anbraten. Das Gemüse zurück in die Pfanne geben, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und in der geschlossenen Pfanne bei schwacher Hitze 5 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, erkalten lassen.

3

Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel zerpflücken.

4

Salatblätter waschen, trocken schleudern und auf einer Platte anrichten.

5

Das Gemüse und Thunfisch darauf anrichten. Kapern und Petersilie darüberstreuen. Essig darüberträufeln und servieren.

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