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Buntes Gemüse-Curry

Buntes Gemüse-Curry
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440
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
500 g
200 g
2
1
1 TL
250 ml
Gemüsebrühe (Instant)
Etwas Salz
Etwas Pfeffer
100 g
fettarmer Joghurt
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Küchengeräte

1 Messer, 1 Wok

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Als Erstes den Blumenkohl in Röschen teilen. Kartoffeln, Möhren und Zwiebel schälen und klein schneiden. Dann Öl erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Gemüse zugeben und mitdünsten.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/2

Nun die Brühe zugießen und das Ganze mit Salz, Pfeffer und Curry würzen und etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen Lassen. Dann den Joghurt zugeben. Petersilie waschen, trockenschütteln, abzupfen. Curry damit servieren.

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