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Buntes Kartoffelgemüse

Buntes Kartoffelgemüse
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
50 g durchwachsener, geräucherter Speck
2 EL Butter
1 Zwiebel
1 Stück Lauch
1 rote Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
500 g Kartoffeln
2 EL Tomatenmark
1 Dose geschälte Tomaten
1 Tasse Bratensauce (FP)
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Muskat
1 TL gemahlener Kümmel
1 Prise Knoblauchgranulat
1 Bund Schnittlauch
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Zubereitungsschritte

1

Den in kleine Würfel geschnittenen Speck in der Butter bei 100% Leistung 2,5 Minuten braten.

2

Die Zwiebel schälen, den Lauch und die Paprikaschoten putzen und waschen, in mundgerechte Würfel schneiden und zum Speck geben.

Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
3

Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und zum Gemüse geben.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
4

Das Tomatenmark unterrühren, mit den geschälten Tomaten und der Bratensauce auffüllen.

5

Mit Salz, Pfeffer, Muskat, Kümmel und Knoblauchgranulatwürzen und zugedeckt bei 100% Leistung 17,5 Minuten garen.

6

Das Kartoffelgemüse abschmecken und mit frisch geschnittenem Schnittlauch bestreut servieren.

Zusätzlicher Tipp

Variationstipp: Unser Kartoffelgemüse wird hier als Beilage zubereitet und zu deftigen Fleischstücken gereicht. Wenn Sie aber Reste vom Sonntagsbraten, Wurstreste, gekochtes oder gebratenes Hähnchenfleisch oder Würstchen haben, können Sie aus dem Kartoffelgemüse eine kompiette Mahlzeit zubereiten. Die Zutaten kleinschneiden, untermischen, erhitzen und nach Geschmack abschmecken und servieren.

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