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Buntes Reisfleisch

Buntes Reisfleisch
631
kcal
Brennwert
55 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
500 g Schweinefleisch
500 g Tomaten
2 grüne Paprikaschoten
250 g Zwiebel
60 g magerer Frühstücksspeck
Bei Amazon kaufen2 EL Rapsöl
2 EL Tomatenmark
Salz
Pfeffer
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Paprika edelsüß
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gehackte Basilikumblatt
250 ml Fleischbrühe
Liebstöckel
250 g Vollkornreis
500 ml Wasser
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Zubereitungsschritte

1

Schweinefleisch abspülen, trockentupfen und in Würfel schneiden.

2

Tomaten enthäuten, die Stengelansätze herausschneiden und vierteln.

3

Paprikaschoten waschen und in Stücke schneiden. Zwiebeln abziehen, vierteln.

4

Speck würfeln, im heißen Öl auslassen, das Fleisch unter Wenden darin bräunen lassen.

5

Zwiebelviertel und Paprikastücke hinzufügen und etwa 10 Minuten mitschmoren lassen.

6

Mit Salz, Pfeffer, Tomatenmark, Tabasco, Paprika, Cayennepfeffer würzen, Basilikumblättchen, Liebstöckelblättchen unterrühren.

7

Fleischbrühe hinzugießen, etwa 15 Minuten schmoren lassen.

8

Tomatenviertel, Langkornreis, Wasser hinzufügen, in etwa 30 Minuten gar kochen lassen.

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