EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!

Zutaten

für
4
Drucken
Burger mit Flusskrebsalat

Burger mit Flusskrebsalat

30 min, fertig in 38 min
Zeit:
Zutatenfür  
Zutaten
1 Frühlingszwiebel
250 g Flusskrebs
2 EL Mayonnaise
2 EL saure Sahne
2 EL frisch gehackte Kräuter z. B. Dill und Petersilie
Zitronensaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Tabasco
500 g Rinderhackfleisch
Olivenöl für den Grill
4 Burgerbrötchen
4 EL Gewürzketchup
Dillblüte zum Garnieren
Zubereitung
1.
Die Frühlingszwiebel waschen, putzen und fein hacken. Die Krebse waschen und trocken tupfen. Mit der Mayonnaise und der sauren Sahne vermengen und die Kräuter untermengen. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken.
2.
Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer gut durchkneten und zu 4 Frikadellen formen. Den Grillrost einölen und die Frikadellen bei starker Hitze ca. 4 Minuten pro Seite grillen.
3.
Die Brötchen halbieren und kurz mit auf den Grill legen. Anschließend die Unterseiten mit dem Ketchup bestreichen und je eine Frikadelle auflegen. Den Krebssalat darauf verteilen und mit der Brötchenoberseite angelegt servieren.
Ausgabe 02/24

Lust auf noch mehr kulinarische Highlights? Für nur 19,60 Euro im Jahr erhalten Sie 4 Magazine direkt nach Hause. In der aktuellen Ausgabe nehmen wir die 100 gängigsten Ernährungsmythen unter die Lupe. Neben 77 Schlank-Rezepten geben unsere Expert:innen die genialsten Tipps, wie Sie Ihre Darmflora ins Gleichgewicht bringen, das Bauchfett wieder loswerden und mit mehr Achtsamkeit besser schlafen.