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Burger mit Grillkäse und Pistazien-Mango-Aufstrich

Rezeptautor: EAT SMARTER
Burger mit Grillkäse und Pistazien-Mango-Aufstrich
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25 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Limette heiß abwaschen, abtrocknen, die Schale dünn abreiben und den Saft auspressen. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen, einmal längs und einmal quer halbieren. Die Mango schälen (z. B. mit dem Sparschäler) und 4 Scheiben à ca. 5 mm Dicke abschneiden. Das übrige Fruchtfleisch der Mango abschneiden und würfeln. Die Mangowürfel mit der zerbröselten Chili, Limettenabrieb und Limettensaft in einen hohes Gefäß geben. Die Pistazienkerne dazu geben und alles fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Video Tipp
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Video Tipp
Wie Sie Limettenschale schnell und einfach fein abreiben
Schritt 2/4
Die Brötchen halbieren und über den heißen Toaster knusprig rösten. Etwas Öl in eine heiße Pfanne geben und die Mangoscheiben und Frühlingszwiebeln darin anbraten. Die Frühlingszwiebeln ca. 2 Minuten braten, die Mango 3-4 Minuten.
Schritt 3/4
In einer weiteren Pfanne 2-3 EL Öl erhitzen. Den Halloumi in 4 Stücke schneiden und 3-4 Minuten je Seite hellbraun braten.
Schritt 4/4
Die Brötchen auf den Schnittflächen mit der Mango-Pistazien-Creme bestreichen und die Frühlingszwiebeln auf die Unterseite legen. Darauf die Mangoscheiben legen und je 1/4 Halloumi auflegen. Brötchenoberseite ansetzen und servieren.

Zusätzlicher Tipp

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