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Burgerbrötchen

Burgerbrötchen
1 h
Zubereitung
1 h 32 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 10 Stück
125 ml warme Milch
100 ml warmes Wasser
20 g frische Hefe
Akazienhonig gibt es hier!1 TL Akazienhonig
Hier kaufen!375 g Dinkel-Vollkornmehl
25 g zimmerwarme Butter
Kristallsalz
Jetzt bei Amazon kaufen!Dinkelmehl für die Arbeitsfläche
runde Ausstecher ca. 8,5 cm
Backpapier
Hier bei Amazon kaufenhelle und dunkle Sesamsamen zum Bestreuen
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Zubereitungsschritte

1

Die warme Milch und das warme Wasser mischen. Die Hefe und den Honig dazugeben und darin auflösen. Das Mehl hinzufügen und unterkneten. Den Teig zugedeckt 15 Min. gehen lassen.

Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
2

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Butter und das Salz zum Teig geben und unterkneten. Den weichen Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche geben und vorsichtig etwa 2 cm dick ausrollen. Aus dem Teig mit einem runden Ausstecher 10 Rondellen ausstechen und mit Hilfe einer Teigkarte auf das Backblech legen.

3

Die Brötchen mit Wasser bestreichen, mit schwarzem und weißem Sesam bestreuen und 10 Min. gehen lassen. Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Brötchen im Backofen (Mitte, Umluft 190°) 10- 12 Min. backen.

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