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Burgunder-Sauce

Burgunder-Sauce
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15 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
fein geschnittene Zwiebel
1 Prise
1 Stengel
2 Gläser
1 TL
1 TL
1 Prise
1 Prise
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Champignons zusammen mit der Zwiebel, dem Lorbeerblatt, Thymian, Petersilienstengel und Rotwein in eine flache Kasserolle geben und stark einkochen lassen. Wenn fast alles verkocht ist, mit dem Geflügelfond auffüllen.

Schritt 2/2

Butter und Mehl inzwischen miteinander verkneten. Damit die Sauce binden und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

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