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Buttergebäck

Buttergebäck
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2 h 40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 80 Stück
375 g
200 g
kalte Butter
180 g
3
2 TL
2 EL
1 TL
Zum Verzieren
200 g
Liebesperlen oder Hagelzucker
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Mehl mit Butterflöckchen, Zucker, Eigelben, Zitronensaft, Rum, 1 Prise Salz und Backpulver rasch zu einem glatten Teig verkneten. 2 Stunden kalt stellen.
Schritt 2/3
Teig portionsweise (Rest kühl stellen) ca. 3 mm dick ausrollen und verschiedene Figuren (z. B. Kometen, Blumen) ausstechen.
Schritt 3/3
Plätzchen im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 8-10 Minuten backen. Puderzucker mit 2-3 EL Wasser und mit blauer Lebensmittelfarbe glatt rühren. Die etwas abgekühlten Plätzchen dünn mit der Glasur bestreichen und mit Liebesperlen oder Hagelzucker verzieren.

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