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Butterkekse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Butterkekse
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35 min
Zubereitung
1 h 17 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 40 Stück
300 g
200 g
80 g
2 EL
1
1 Prise
Mehl zum Arbeiten
Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Das Mehl auf die Arbeitsfläche sieben. In der Mitte eine Mulde formen und die kalte Butter in Stücken mit dem Zucker, dem Vanillezucker, dem Ei und Salz hinein geben. Zügig zu einem geschmeidigen Teig verkneten der nicht mehr an den Händen klebt. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.
Schritt 2/4
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 3/4
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 3 mm dünn ausrollen und Kleeblätter ausstechen. Auf das Blech legen und im Ofen 10-12 Minuten lichtgelb backen. Vorsichtig vom Blech nehmen und auskühlen lassen.
Schritt 4/4
Mit Puderzucker bestauben und servieren.

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