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Butterkuchen

Butterkuchen
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5920
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
Teig:
500 g Mehl
40 g Hefe
80 - 100g Zucker
knapp 1/4l lauwarme Milch
100 g Margarine oder Butter
Salz
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitronen
Fett für das Backblech
Zum Bestreichen:
200 g süße oder saure Sahne
125 g Butter
150 g Zucker
Jetzt kaufen!200 g Mandelblättchen
Jetzt hier kaufen!Zimt
2 Päckchen Vanillin-Zucker
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1
Zwei Drittel des Mehls in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe hineinbröckeln und mit etwas Zucker, etwa der Hälfte der lauwarmen Milch und etwas Mehl vom Rand zu einem Vorteig rühren. An einem warmen Ort gehen lassen. Das Fett in der restlichen Milch auflösen und mit dem ürigen Zucker, dem Salz und der Zitronenschale auf den Mehlrand geben. Die Zutaten mischen und alles einem glatten Teig verarbeiten. Nochmals gehen lassen. Den Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen und mit der glattgerührten Sahne bestreichen. Den Teig gehen lassen, dann in regelmäßigen Abständen über den ganzen Teig verteilt kleine Mulden eindrücken und die Butter in Flöckchen hineingeben. Den Zucker mit den Mandelblättern, dem Zimt und dem Vanillinzucker mischen und darüberstreuen. Nochmals aufgehen lassen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200-220°C ca 25-30min backen.
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Zusätzlicher Tipp

Soll der Butterkuchen noch intensiver nach Butter schmecken, können Sie nach der halben Garzeit noch einmal kleine Mulden in den Teig drücken, die dann mit sehr kalten Butterstückchen gefüllt und mit etwas Zucker bestreut werden.

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