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Buttermilch-Gemüsesuppe

Rezeptautor: EAT SMARTER
Buttermilch-Gemüsesuppe
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1
1
3
1 EL
300 ml
1 TL
300 ml
1 EL
frisch gehackter Estragon
Pfeffer aus der Mühle
1 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Knoblauch schälen und fein hacken. Chili waschen, putzen, entkernen und kleinschneiden. Möhren schälen und in feine Scheiben schneiden.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2
Chili und Knoblauch im heißen Öl anbraten, Möhren zugeben und ca. 5 Minuten dünsten, dann Gemüsebrühe angiessen und ca. 7 Minuten köcheln lassen. Saucenbinder und Buttermilch verrühren. Zur Suppe geben, kurz erhitzen lassen. Suppe mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und Estragon einrühren.

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