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Buttermilch-Himbeer-Muffins

Rezeptautor: EAT SMARTER
Buttermilch-Himbeer-Muffins
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240
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1
1 Prise
3 EL
unbehandelte Zitronen (Saft und Schale davon)
2 EL
1 EL
1 EL
2 EL
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Ei, Salz, 2 EL Honig und Zitronenschale etwa 3 Minuten schaumig schlagen. In eine Schüssel geben. Mehl, Stärke und Backpulver darüber sieben.

Schritt 2/2

Öl und Buttermilch zur Eimasse geben, alles vorsichtig unterheben. Je zwei Papierförmchen ineinander stellen. Masse einfüllen. Himbeeren darauf verteilen. Im Backofen bei 175 Grad ungefähr 15 Minuten backen. Zitronensaft und Testlichen Honig verrühren, über die Muffins träufeln und auf Tellern anrichten.

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