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Buttermilch-Käse-Muffins

Einfach, preiswert, am Vortag backen

Buttermilch-Käse-Muffins
25 min
Zubereitung
55 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stücke
Jetzt bei Amazon kaufen!250 g Dinkelmehl
2 TL Backpulver
100 g fettarmer Pizzakäse
Hier einkaufen!100 g Mandelstifte
1 TL Salz
Jetzt kaufen!1 Msp. Cayennepfeffer
2 Eier (Größe M)
75 ml Sonnenblumenöl
250 ml Buttermilch
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Zubereitungsschritte

1

Den Backojen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) oder 160°C Umluft vorheizen. Das Mehl mit dem Backpulver in eine Schüssel sieben.

2

Mit dem Pecorino, den Mandelstiften, dem Salz und dem Cayennepfeffer vermischen.

3

In einer zweiten Schüssel die Eier mit dem Öl und der Buttermilch verquirlen. Die Mehl-Mandel-Mischung schnell unterrühren und den Teig sofort in 12 Silikon-Muffinfärmchen verteilen. Im heißen Ofen ca. 25 Minuten backen.

4

Die Muffins in den Förmchen erkalten lassen. Zum Transport in eine Keksdose stellen.

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