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Buttermilchcreme mit Erdbeeren

Buttermilchcreme mit Erdbeeren
30 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
Hier kaufen!6 Blätter weiße Gelatine
Buttermilch
5 EL Zucker
Zitronenschale von 1 unbehandelten Zitrone
250 ml Sahne
Jetzt kaufen!2 EL Puderzucker
Minze
300 g Erdbeeren
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Küchengeräte

1 Schüssel, 1 Tasse, 1 Mikrowelle, 1 Handmixer, 1 Messer, 2 Dessert- Förmchen

Zubereitungsschritte

1

Die Gelatine in kaltes Wasser legen und einweichen. Danach 1 Tasse Buttermilch im Mikrowellengerät bei 100% Leistung 1-2 Minuten erhitzen. Die Gelatine ausdrücken, mit dem Zucker in der heißen Buttermilch auflösen. Die Gelatinemilch und die Zitronenschale in die restliche Buttermilch rühren. Die Buttermilch in den Kühlschrank geben und etwas stocken lassen.

2

Die Sahne steif schlagen und unterheben. Das Ganze in dekorative Gläser oder auf Teller füllen und erstarren lassen. Den Rand von flachen Tellern mit Puderzucker bestauben, einen Esslöffel in heißes Wasser tauchen, die Buttermilchcreme damit portionieren und mit Minzblättchen in die Mitte der Teller legen. Die Erdbeeren kalt abspülen, trockentupfen und die Stielansätze entfernen. Die Früchte halbieren, dekorativ auf der Buttermilchcreme anrichten und sofort servieren.

Erdbeeren raffiniert anrichten

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