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Butterplätzchen

Butterplätzchen
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40 min
Zubereitung
1 h 22 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 40 Stück
100 g
300 g
200 g
kalte Butter
1 Päckchen
1
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Mehl zusammen mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale auf der Arbeitsfläche häufeln, eine Mulde eindrücken, das Ei hineingeben, Butter in Flöckchen rundherum verteilen.
Schritt 2/7
Alles mit einem großen Messer zu Bröseln durchhacken.
Schritt 3/7
Die Brösel mit den Händen rasch zusammenkneten, in Folie gewickelt für ca. 30 Min. in den Kühlschrank stellen oder am einem anderen kühlen Ort (nicht unter 0° und über 10°).
Schritt 4/7
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche erst etwas flach drücken, dann ca. 3- 4 mm dünn ausrollen.
Schritt 5/7
Mit einer Palette immer wieder lösen.
Schritt 6/7
Mit verschiedenen Ausstechförmchen Plätzchen ausstechen, oder ausschneiden, aufs Backblech setzen, in den Backofen (180°) schieben und in 10-12 Min. ausbacken.
Schritt 7/7
Plätzchen noch heiß mit einer Palette auf ein Kuchengitter setzen und nach Beleiben mit buntem Zuckerstreusel bestreuen.

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