Cake Pops mit Karamellglasur
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Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 15 min
Zubereitung
fertig in 3 h 55 min
Fertig
Zubereitung
Zubereitungsschritte
Schritt 1/7
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/7
125 g Butter mit der Milch in einem Topf schmelzen; dann zur Seite stellen. Die Eier, Zucker und Vanillezucker cremig rühren und die etwas abgekühlte Butter-Milch-Mischung dazugeben. Das Mehl mit Backpulver und Salz ebenfalls zugeben und den Teig glatt rühren.
Schritt 3/7
Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und ca. 40 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
Schritt 4/7
Die übrige Butter mit dem Puderzucker cremig rühren. Den erkalteten Kuchen in grobe Stücke brechen und diese im Mixer zerkleinern. Die Brösel in eine Schüssel geben und zusammen mit der Buttercreme gründlich verkneten. Anschließend für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
Schritt 5/7
Den Teig mithilfe einer Teigrolle auf der Arbeitsfläche nicht zu dünn ausrollen und mit einem Ausstecher kleine Herzen ausschneiden oder Bällchen formen.
Schritt 6/7
In jedes Herz oder Bällchen einen Lollistiel stecken und nochmals im Kühlschrank durchkühlen lassen.
Schritt 7/7
Für die Karamellcreme die Sahne, den Kandis und die Butter in einem Topf unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze ca. 30 Minuten einkochen bis die Masse hellbraun und dickflüssig ist. Wenn sie noch zu flüssig ist, weiter einkochen. Etwas abkühlen lassen und die Cake Pops hineintauchen. Zum Abkühlen aufrecht in ein mit Zucker gefüllten Glas stellen. Die Kuvertüre grob hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Wieder etwas abkühlen lassen, in einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und die Cake Pops damit verzieren.
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