0
Drucken
0

Calzone Pizza

Calzone Pizza
55 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Hefeteig
Jetzt bei Amazon kaufen!400 g Dinkelmehl
1 TL Salz
30 g frische Hefe
125 ml Milch (1,5 % Fett)
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
Für den Belag
100 g magerer Schinkenspeck
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
1 Bund Frühlingszwiebeln
100 g frische Champignons
4 Tomaten
200 g blaue Weintrauben
4 rohgeräucherte Putenwürstchen
12 gefüllte grüne Oliven
1 Bund Oregano
Salz
Pfeffer
200 g Mozzarella (9 % Fett)
Mehl zum Ausrollen
Butter zum Fetten der Form
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Für den Teig 

Das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben und mit dem Salz und dem Zucker mischen. Die Hefe zerbröseln und in der lauwarmen Milch auflösen. Das Ganze mit dem Öl zu den Mehl geben und alles kräftig zu einem glatten, weichen Hefeteig verkneten.

 

Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
2

Für den Belag

Den Speck in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken, die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Beides in heißem Öl glasig dünsten. Die Champignons putzen, mit einem feuchten Tuch abreiben und in Scheiben schneiden. Die Tomaten über Kreuz einritzen, kurz in kochendes Wasser legen, kalt abschrecken und enthäuten. Das Fruchtfleisch entkernen und in Würfel schneiden. Die Weintrauben waschen, halbieren und entkernen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Wie Sie eine Tomate ganz einfach in kleine Würfel schneiden
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
3

Die Würstchen in dünne Scheiben oder in Würfel schneiden. Alle vorbereiteten Zutaten plus dem Schinkenspeck und den Oliven vorsichtig in einer Schüssel mischen.

4

Den Teig in vier gleich große Teile teilen und diese auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen. Den Oregano waschen, trockentupfen und fein hacken. Jede Teigplatte zur Hälfte mit den Zutaten belegen, mit dem Oregano bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden, darauflegen und die andere Teighälfte über die Zutaten klappen. Die Ränder gut festdrücken. Ein Backblech mit der Butter einfetten, die Pizzas darauf legen und im Backofen etwa 20 Minuten backen.

Top-Deals des Tages

TaoTronics Luftbefeuchter AH002
VON AMAZON
33,99 €
Läuft ab in:
NexGadget Tragbar Mini-USB-Luftbefeuchter,Raumbefeuchter,pers?nliche k¨¹hlen Nebel-Luftbefeuchter
VON AMAZON
13,59 €
Läuft ab in:
GWHOLE 60 Stück Stoffklammern Nähen Zubehöre Kunststoff 6 Farben, 27*10mm
VON AMAZON
5,09 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages