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Campari-Orangencreme

Campari-Orangencreme
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Joghurtcreme
80 g
4 Blätter
1
200 g
200 g
Für die Campari-Orangen
6
Orangen unbehandelt
200 ml
200 ml
100 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Gelatine einweichen. Die Zitrone halbieren und auspressen. Mit 5 EL Wasser erwärmen, die Gelatine darin auflösen und 15 Min. in den Kühlschrank stellen. Die Sahne steif schlagen. Sahnejoghurt, Puderzucker und das Zitronen-Gelatine-Wasser unterrühren. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und in den Kühlschrank geben.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 2/2
Von den Orangen Zesten für die Garnitur abschälen. Die Orangen mit einem scharfen Messer gründlich schälen und dabei die weiße Haut entfernen. In Scheiben schneiden und diese vierteln. Den Orangensaft erwärmen und den Gelierzucker einrühren, die Orangenscheiben zugeben und 1 mal aufkochen lassen, etwas abkühlen lassen und den Campari unterrühren. Die Orangen in Gläser füllen, vollständig auskühlen lassen und die Joghurtcreme darauf spritzen, mit Orangenzesten und Minzeblättchen garniert servieren.
Wie Sie eine Orange gründlich schälen

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