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Cantuccini
Health Score:
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5,8 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
55 min
Zubereitung
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Zutaten

für
60
Stück
200 g
1
unbehandelte Orange abgeriebene Schale und Saft
400 g
1 Prise
½ Päckchen
1 Päckchen
250 g
4
1
Eigelb zu bepinseln
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
HaselnussOrangeSalzVanillezuckerZuckerEi
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Zubereitungsschritte

1.
Haselnüsse ohne Fett anrösten und grob hacken.
2.
In einer Schüssel Mehl mit Salz, Backpulver, Vanillezucker und Zucker vermischen und mit den Eiern, Orangenschalen und 1 -2 EL Orangensaft zu einem glatten Teig verkneten, Haselnüsse untermengen.
3.
Aus dem Teig 2 Rollen von ca. 6 cm (formen, auf ein gefettetes Backblech legen, leicht flach drücken, mit Eigelb bepinseln.
4.
Im heißen Backofen (180°) ca. 15 Min backen, bis sie leicht gebräunt sind. Herausnehmen, mit dem restlichen Orangensaft bestreichen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, wieder auf das Blech legen und weitere 10-15 Min. backen, bis die Scheiben knusprig sind, einmal wenden.
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