Caprese-Kartoffelgratin
35 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 500 g festkochende Kartoffeln
- Salz
- 6 Tomaten
- 250 g Mozzarella
- 250 ml Gemüsebrühe
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 EL Butter
- Öl für die Form
- Basilikumblatt zum Garnieren
Zubereitungsschritte
1
Die Kartoffeln waschen und in reichlich Salzwasser ca. 20 Minuten nicht ganz gar kochen, abgießen, pellen und in Scheiben schneiden. Den Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen.
2
Die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und zusammen mit dem Mozzarella ebenfalls in Scheiben scheiden. Eine feuerfeste Auflaufform einfetten und Kartoffel-, Tomaten- und Mozzarellascheiben abwechselnd dachziegelartig einschichten.
3
Gemüsebrühe darüber gießen, salzen und pfeffern und die Butter in kleinen Flöckchen darüber verteilen. Das Gratin im vorgeheizten Backofen 10-15 Minuten gratinieren. Mit Basilikumblättchen garniert servieren.
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