Caprese-Kartoffelgratin
(1 Bewertung)
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Health Score:
9,1 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
35 min
Zubereitung
fertig in 1 h 10 min
Fertig
Kalorien:
393
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 393 kcal | (19 %) | mehr | |
| Protein | 14 g | (14 %) | mehr | |
| Fett | 27 g | (23 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 24 g | (16 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 3,1 g | (10 %) | mehr |
weitere Nährwerte
Automatic
| Vitamin A | 0,3 mg | (38 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 7,6 mg | (63 %) | ||
| Vitamin K | 10,6 μg | (18 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 5,5 mg | (46 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21 %) | ||
| Folsäure | 65 μg | (22 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,9 mg | (15 %) | ||
| Biotin | 5,3 μg | (12 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,8 μg | (27 %) | mehr | |
| Vitamin C | 47 mg | (49 %) | ||
| Kalium | 788 mg | (20 %) | mehr | |
| Calcium | 262 mg | (26 %) | mehr | |
| Magnesium | 49 mg | (16 %) | mehr | |
| Eisen | 1,7 mg | (11 %) | mehr | |
| Jod | 99 μg | (50 %) | mehr | |
| Zink | 2,3 mg | (29 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 12 g | |||
| Harnsäure | 33 mg | |||
| Cholesterin | 49 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 4 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 500 g festkochende Kartoffeln
- Salz
- 6 Tomaten
- 250 g Mozzarella
- 250 ml Gemüsebrühe
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 EL Butter
- Öl für die Form
- Basilikum zum Garnieren
Zubereitungsschritte
1.
Die Kartoffeln waschen und in reichlich Salzwasser ca. 20 Minuten nicht ganz gar kochen, abgießen, pellen und in Scheiben schneiden. Den Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen.
2.
Die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und zusammen mit dem Mozzarella ebenfalls in Scheiben scheiden. Eine feuerfeste Auflaufform einfetten und Kartoffel-, Tomaten- und Mozzarellascheiben abwechselnd dachziegelartig einschichten.
3.
Gemüsebrühe darüber gießen, salzen und pfeffern und die Butter in kleinen Flöckchen darüber verteilen. Das Gratin im vorgeheizten Backofen 10-15 Minuten gratinieren. Mit Basilikumblättchen garniert servieren.
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