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Caprese mit Gorgonzola

Caprese mit Gorgonzola
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g vollreife Tomaten
2 kleine weiße Zwiebeln
40 g schwarze Oliven
einige Blättchen Basilikum
Salz
grob zerstoßener schwarzer Pfeffer
300 g Büffelmozzarella
200 g Gorgonzola (piccante)
1 EL Parmesanspan
Olivenöl bei Amazon bestellen5 EL natives Olivenöl extra
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Zubereitungsschritte

1

Die Tomaten waschen, von Stielansätzen befreien und quer in etwa 4 mm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.

Oliven nach belieben schneiden oder in ganzen Stücken belassen. Den Basilikum abreiben.

2

Die Tomatenscheiben auf vier Tellern anrichten. Mit Zwiebelringen, Oliven und Basilikumblättchen belegen. Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen.

3

Den Mozzarella und den Gorgonzola in Scheiben schneiden und zwischen den Tomatenscheiben verteilen. Die Parmesanspäne darüberstreuen und alles mit Olivenöl beträufeln.

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