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Zutaten
für
16
Zutatenfür
- Zutaten
- 16 Scheiben Baguette
- 3 EL Butter
- 150 g hauchdünn geschnittenes Rinderfilet (Carpaccio)
- 16 Wachteleier
- 50 g Champignons
- Pfeffer
- 2 Zweige frischer Kerbel
Zubereitung
1.
Die dünnen Baguettescheiben buttern und mit dem Rinderfilet belegen. Restliche Butter in einer Pfanne erhitzen und 16 kleine Spiegeleier aus den Wachteleiern braten. Salzen und pfeffern und auf die Brote setzen.
2.
Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden. Kerbelblättchen von den Stielen zupfen und mit den Pilzen auf den Broten dekorieren.
Ausgabe 02/24