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Carpaccio von der Quitte mit Ziegenkäse

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Carpaccio von der Quitte mit Ziegenkäse
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leicht
Schwierigkeit
10 min
Zubereitung
 • Fertig in 30 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
3
2 EL
Butter für die Form
3 EL
500 g
150 g
geschälte Walnüsse
Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Den Ofen auf 160°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Die Quitte waschen, trocken tupfen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz bestreuen. Mindestens 10 Minuten marinieren.

Schritt 2/2

Anschließend in Butter kurz andünsten, in 4 kleine, ovale, gefettete Auflaufformen legen und mit der in Scheiben geschnittenen Ziegenkäserolle belegen. Mit den Cranberries bestreuen und für 5-10 Minuten in den Ofen schieben und den Käse erhitzen. Herausnehmen, mit den Walnusskernen bestreuen und mit Puderzucker bestaubt servieren.

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