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Castagnole

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Castagnole
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leicht
Schwierigkeit
1 h 15 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
125 g
90 g
200 ml
warme Milch
70 g
10 g
1
1 Päckchen
40 g
800 ml
2 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Hefe in der Milch glatt rühren. Die beiden Mehle mit dem Zucker, dem Ei, dem Vanillezucker und den Rosinen in eine Rührschüssel geben, die Hefemilch zugießen und alles mit den Knethaken des elektrischen Handrührgeräts zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Min. gehen lassen.
Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/2
Das Erdnussöl in einem Topf oder Friteuse erhitzen (160°). Mit zwei kleinen Löffeln kleine Teigstücke abstechen und diese portionsweise im heißen Öl für ca. 6 Min. goldbraun frittieren. Mit einer Schaumkelle herausheben und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und noch warm servieren.

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