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Ceasar Salad

Ceasar Salad
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Kopf Romanasalat
1 EL Miracel-Whip
2 TL Dijonsenf
Hier kaufen!3 EL Weißweinessig
Olivenöl bei Amazon bestellen7 EL Olivenöl
3 Sardellenfilets (abgespült, 10 Minuten gewässert, abgetropft und gehackt)
2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer aus der Mühle
50 g fein geriebener Parmesan
4 Vollkorntoastscheiben
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Zubereitungsschritte

1

Salat putzen, waschen und trockenschleudern, dann die Salatblätter in mundgerechte Stücke zupfen. Whip, Senf und Essig zu einer glatten Sauce rühren, nach und nach 4 EL Olivenöl unterrühren, dann die gehackten Sardellenfilets dazugeben. 1 Knoblauchzehe schälen, durchpressen und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wie Sie Römersalat richtig putzen und waschen
Knoblauch richtig vorbereiten
2

Salatblätter in eine große Schüssel geben, mit der Sauce übergießen und gründlich durchmischen. Die Hälfte des Parmesans unter den Salat rühren. Von den Toastscheiben die Rinden abschneiden. Die Scheiben diagonal in Dreiecke schneiden.

3

Restliche Knoblauchzehe schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne das restliche Olivenöl bei mäßiger Hitze erwärmen und darin die Knoblauchscheiben unter ständigem Rühren goldbraun braten.

Knoblauch richtig vorbereiten
4

Die Brotstücke hineingeben und unter häufigem Wenden von bei den Seiten goldbraun braten, zum Schluss salzen. Brotstücke abkühlen lassen, an den Salat geben und sofort servieren.

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