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Cevapcici

mit Ajvar

Cevapcici
40 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Zwiebel
200 g Lammhack
400 g gemischtes Hackfleisch
2 EL Rotwein
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Rosenpaprikapulver
Salz
Pfeffer
Chiliöl zum Bestreichen
Öl für den Grill
Für das Ajvar
750 g rote Paprikaschote
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
2 EL Rotweinessig
Jetzt kaufen!1 Msp. Cayennepfeffer
Salz
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Zubereitungsschritte

1

Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Mit den Hackfleischsorten, Rotwein, Oregano, Rosenpaprikapulver, Salz und Pfeffer mischen und zu einem festen Teig verarbeiten.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
2

Mit angefeuchteten Händen aus dem Fleischteig kleine Fleischrollen formen und auf dem heißen, mit Öl bestrichenen Grill von allen Seiten etwa 10 Minuten grillen. Zwischendurch mit Chiliöl bestreichen.

3

Den Backofen auf 250 °C (Umluft mit Grill 200 °C) vorheizen.
Für das Ajvar die Paprikaschoten putzen, waschen und längs halbieren. Auf ein geöltes Backblech legen und im Backofen unter dem heißen Grill etwa 7 Minuten backen, bis die Haut Blasen wirft.

4

Paprika in einem verschlossenen Frühstücksbeutel abkühlen lassen, dann die Haut abziehen und das Fruchtfieisch pürieren.
Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken.
Im heißen Öl glasig schmoren, das Paprikapüree hinzufügen und alles etwa 10 Minuten zu einer dicken Masse köcheln.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
5

Ajvar mit Essig, Cayennepfeffer und Salz abschmecken und zu den gegrillten Cevapcici reichen.

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