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Champignon-Radieschen-Feldsalat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Champignon-Radieschen-Feldsalat
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15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 800 g
250 g
3 EL
1 EL
1 Bund
Radieschen 250g mit Grün
100 g
Feldsalat Rapunzeln
1 Becher
1 EL
1 EL
2 EL
gehackte Kräuter
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7

250 g Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 2/7

Für die Marinade 3 EL Essig mit 1 EL Salatöl, Salz, Zucker und Pfeffer verschlagen. Dann die Champignons mit der Marinade vermengen.

Schritt 3/7

Von 1 Bund Radieschen Wurzeln und Blätter abschneiden, die Radieschen waschen und in Scheiben schneiden.

Schritt 4/7

Nun von 100 g Feldsalat (Rapunzeln) die Wurzelenden abschneiden, fehlerhafte Blätter entfernen und größere Blätter evtl. einmal durchschneiden.

Schritt 5/7

Danach den Salat gründlich waschen und gut abtropfen lassen.

Schritt 6/7

Für die Salatsoße 1,5 Becher (225 g) Crème fraîche mit 1 EL Tomaten-Ketchup und 1 EL. Milch verrühren und mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.

Schritt 7/7

Nun 2 EL gehackte Kräuter unterrühren. Zum Schluss Radieschen, Feldsalat und Champignons in eine Salatschüssel schichten und die Soße darüber verteilen.

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